Ensuite, nous vivrons une semaine en Cappadoce où chaque journée est un nouvel émerveillement. La région est un vaste plateau de tuf volcanique au relief déchiqueté par des milliers d'années d'érosion, le vent et l'eau y ont sculpté ce paysage unique avec ses canyons, ses cheminées de fées en forme de cônes surréalistes en basalte, défiant souvent les lois de l'équilibre...
Egalement, un riche passé chrétien a laissé des vestiges d'églises rupestres et de chapelles ornées de magnifiques fresques de l'époque byzantine (d'après certaines sources, au nombre de trois mille). Egalement pour échapper à la persécution, les chrétiens du 7ème siècle ont creusé des villes troglodytes et souterraines, équipées de conduits de ventilation, de dortoirs, de réfectoires, de cuisines, de greniers, d'entrepôts, d'écuries et de lieux de rencontre communs.
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